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27-06-2017 par Midi Madagasikara

Au cas où vous l’ignoriez, les larves de guêpes sont des mets de choix dans certains pays, en particulier pour l’île de la Réunion.


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Là-bas, les larves de ces petites bestioles c’est comme du caviar pour les habitants, et ils les mangent spécialement durant les jours de fêtes comme pour Pâques.

Et bien comme vous l’avez deviné, les larves de guêpes sont beaucoup recherchées dans notre très chère île voisine. Le prix d'un nid peut se négocier jusqu'à 200 euros le kilo et les larves coûtent entre 90 et 150 euros le filet.

A Madagascar, la production des larves de guêpes est devenue un business lucratif. En 2014, c’était par un groupe de réunionnais que la production s’est lancée. Il faut dire que le climat dans la Grande île est très favorable à la formation de ces bestioles. Tapis au fond de la forêt tropicale, ces dernières sont récupérées par des petits éleveurs avant d’être traitées dans une usine et finir en surgelé.

Pour ceux qui sont intéressés, le business est alléchant vu que la Réunion importe 9 tonnes de larves de guêpes par an. Encore faut-il avoir assez de courage pour élever ces insectes, dont certaines espèces sont craintes pour leurs piqûres mortelles.

Minoushka


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