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07-01-2019 par Kanto

A prendre durant le petit-déjeuner avec une tasse de café au lait, ou en guise de collation, on apprécie bien le mokary pour son côté doux et moelleux. Voici la recette pour fabriquer une cinquantaine de mokary au coco.

© sosoa

 

Ingrédients :

  • 250 g de farine de riz ;
  • 200 g de farine de blé ;
  • ½ sachet de levure boulangère ;
  • 2 œufs ;
  • 40 cl de lait de coco maison ;
  • 70 g de beurre ;
  • 80 g de sucre ;
  • 1 verre d’eau ;
  • Coco râpé (au choix).

 

Préparation

  1. Préparez un levain avec la levure et un peu d’eau tiède. Laissez reposer 10min.
  2. Mélanger farine de riz, farine de blé, lait de coco et levain dans un saladier. Laisser reposer 1h30 à température ambiante.
  3. Ajouter œufs, sucre, beure et coco râpé dans le mélange. Remuer jusqu’à obtention d’une préparation avec la même consistance qu’une pâte à crêpes. Si trop consistant, rajouter un peu d’eau au mélange.
  4. Graisser et chauffer le moule à mokary. Verser de la pâte à moitié dans les alvéloes (ne pas remplir car la pâte va déborder).
  5. Retourner les mokary quand des bulles commencent à apparaître sur la pâte.
  6. Laisser dorer quelques minutes.
  7. Servir chaud de préférence.

 

La recette du mokary est désormais entre vos mains. Vous pouvez troquer le coco par du chocolat, du fromage, des arachides ou encore d’autres ingrédients de votre choix !