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04-02-2019 par Kanto

On est à J-10 de la Saint-Valentin ! Surprenez votre bien-aimé(e) en lui concoctant un gâteau au chocolat, doux et moelleux. Ce gâteau avec un cœur fondant fera fondre le cœur de votre amoureux(se).

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Ingrédients :

  • 200 gr de chocolat noir ;
  • 150 gr de beurre non salé ;
  • 150 gr de sucre ;
  • 50 gr de farine blanche ;
  • 4 œufs ;
  • 5 g de sucre glace (facultatif).

 

Etapes :

1. Œufs :

- Séparer les blancs des jaunes d’œuf ; et gardez les blancs dans le frigo.

- Mélangez les jaunes et le sucre dans un bol. Battre au fouet jusqu’à blanchissement du mélange.

 

2. Chocolat :

  • Faire fondre le beurre et le chocolat dans un bain-marie.
  • Retirer du feu et laisser tiédir.
  • Incorporer le mélange d’œufs au chocolat fondu. Bien mélanger au fouet.
  • Tamiser la farine sur le tout et bien l’incorporer dans le mélange en brassant à l’aide d’une cuillère de bois.

 

3. Cuisson :

  • Beurrer et saupoudrer le moule avec un peu de farine (un moule en forme de cœur, de préférence).
  • Verser la pâte dans le moule.
  • Préchauffer le four à 190°C. Y faire cuire le gâteau pendant 15 à 20 min, jusqu’à ce que sa surface soit croûteuse.
  • Laisser reposer 1-2 min avant démoulage.
  • Démouler et saupoudrer de sucre glace (facultatif).

NB : Le chocolat fondu doit couler depuis l’intérieur du gâteau lors de son découpage.

 

La recette du moelleux au chocolat est simple et facile à préparer, même si vous n’êtes pas un fin cordon bleu. Pour ne pas rater votre coup pour le jour-J, vous pouvez vous entrainer un peu en faisant un ou deux essais. Vous avez encore une bonne semaine devant vous pour parfaire la recette !

 

Kanto Andraina