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18-06-2018 par Christelle

Manger sainement signifie avant tout manger équilibré et en suivant des proportions. Pour un bon régime alimentaire ces proportions doivent être correctement respectées. Et même si vous souhaitez maigrir, suivre ces ratios vous permettra de perdre du poids efficacement et rapidement


Le trio gagnant

Une assiette doit être composée de légumes, de féculents, et de protéines. Un trio simple mais qui prodigue toute l’énergie et les nutriments nécessaires pour être en bonne santé. Puis viennent ensuite les proportions car l’équilibre est bien sûr une question de proportions.

Une assiette équilibrée devrait être remplie dans l’idéale d’au moins un tiers de légumes, d’un quart de féculents et d’un quart de protéines. Mais pourquoi ces 3 catégories ?

 

Les légumes et les fruits

Les légumes et les fruits regorgent de vitamines, de minéraux et de fibres et pourtant sont si peu caloriques. Pour vous assurer un apport suffisant en vitamines, variez au maximum. Contrairement à ce que l’on pense, les légumes surgelés constituent une excellente alternative. Vous pouvez aussi combiner au cours de la journée ou même pour le même repas légumes crus et légumes cuits. Si vous avez une digestion difficile, privilégiez les légumes cuits qui sont plus digestes. Les façons de manger des légumes sont nombreuses : en gratin, en salade, en soupe, en tarte, en flan, à la vapeur, au four ou encore poêlée.

Les fruits sont aussi vos meilleurs alliés, ils ont les mêmes qualités nutritionnelles que les légumes, contiennent autant de vitamines et minéraux et ils sont plus riches en sucres. Consommez-en au minimum deux par jour par exemple au petit déjeuner, durant les collations ou pour le dessert.

 

Les protéines

Jouant un rôle particulier dans la formation des muscles, de la peau, des ongles et des cheveux, elles sont essentielles au bon fonctionnement de l’organisme. La viande, le poisson et les légumineuses sont les principales sources de protéines. On peut catégoriser les protéines en deux : les protéines animales et les protéines végétales. La deuxième catégorie, présente principalement dans les légumineuses, est moins bien assimilée par l’organisme mais elle est souvent moins grasse que les protéines animales.

 

Les féculents 

Les féculents ont généralement une image négative car ils sont tenus pour responsable des kilos en trop et pourtant ils sont au contraire précieux pour notre alimentation car ce sont eux qui vous donnent l’énergie nécessaire pour bouger, penser, respirer… rien de plus que les besoins fondamentaux.

 

Ajouté à ce trio gagnant, n’oubliez pas les produits laitiers et les matières grasses. Sous forme de yaourt ou de fromage blanc, les produits laitiers sont parfaits pour le petit déjeuner et pour les desserts.

Tout est donc juste une affaire de proportions : manger suffisamment de légumes de saison, varier au maximum et surtout de cuisiner léger en faisant attention aux sucres et aux matières grasses superflues.