Filière lait : 576 000 litres de qualité commercialisés à Analamanga, chaque année, grâce aux CCV

Une attention particulière portée à la qualité

Les Centres de Collecte et de Vente ont été créés pour organiser de manière plus efficace la filière laitière dans les zones périurbaines d’Analamanga. Gérés par des entrepreneurs privés en partenariat avec l’interprofession Malagasy Dairy Board, ils servent de points de centralisation pour la collecte du lait auprès des petits éleveurs. Leur fonctionnement repose sur une relation contractualisée qui facilite la commercialisation et améliore la visibilité des débouchés pour les producteurs.

Le modèle des CCV se distingue par le respect rigoureux des normes d’hygiène et de la chaîne du froid. Dès leur arrivée au centre, les livraisons de lait sont contrôlées à travers des tests de densité, d’acidité et un test à l’alcool, qui permettent de vérifier leur conformité. Le lait est ensuite immédiatement stocké dans des tanks réfrigérés afin de préserver sa qualité et de limiter tout développement bactérien. Cette approche vise à offrir aux consommateurs un produit plus sûr et plus fiable que celui provenant du circuit informel.

Des retombées positives pour la filière locale

La mise en place des CCV a permis de renforcer la sécurité économique des éleveurs locaux. À travers des prix et des volumes négociés, les producteurs disposent désormais de débouchés plus stables. Cinq centres sont aujourd’hui opérationnels ou appuyés par le programme. Ils regroupent 343 éleveurs issus de 22 organisations de producteurs, créant un réseau structuré au service de la filière.
Chaque année, environ 576 000 litres de lait passent par ce circuit encadré, confirmant le rôle des CCV comme modèle prometteur pour la modernisation et la professionnalisation de la filière lait à Madagascar.