Gastronomie : l’Afrique entre en scène pour l’International Catering Cup 2027
La gastronomie africaine s’apprête à franchir un nouveau palier sur la scène internationale. Les inscriptions pour la Sélection Afrique – International Catering Cup (ICC) 2027 sont désormais ouvertes, offrant aux chefs du continent une opportunité rare de défendre leur savoir-faire et leur identité culinaire lors d’une compétition de haut niveau, dont la finale africaine se tiendra à Madagascar.
Une vitrine continentale
La Sélection Afrique de l’International Catering Cup 2027 ambitionne de révéler l’excellence et la diversité de la cuisine africaine à l’échelle mondiale. Véritable passerelle vers la Coupe du monde des Traiteurs 2027, cette compétition s’adresse aux professionnels de la restauration désireux de confronter leur créativité et leur technicité aux standards internationaux. La phase de présélection est actuellement en cours et se poursuivra jusqu’au 28 janvier. Elle permettra d’identifier les équipes les plus prometteuses, capables de porter une vision contemporaine de la gastronomie africaine tout en valorisant leurs racines culturelles.
À travers cette sélection, l’ICC met en avant des cuisines souvent sous-représentées dans les grandes compétitions internationales, mais riches d’histoires, de produits et de savoir-faire. Au-delà de l’aspect compétitif, l’événement s’inscrit dans une dynamique de reconnaissance et de structuration du secteur culinaire africain, en favorisant les échanges professionnels et la montée en compétence des chefs participants.
Hôte stratégique de la finale africaine
Moment clé du processus, la finale africaine se déroulera à Madagascar les 13 et 14 juin. À l’issue de ces deux journées de compétition, deux pays seront sélectionnés pour représenter l’Afrique lors de la grande finale mondiale de la Coupe du monde des Traiteurs 2027. Le choix de Madagascar comme pays hôte ne doit rien au hasard. La Grande Île bénéficie d’une identité culinaire singulière, nourrie par la diversité de ses terroirs, la richesse de ses produits et la transmission de traditions ancestrales. Cette désignation confirme la place croissante du pays dans le paysage gastronomique africain. L’organisation de cette sélection continentale est également portée par l’implication de Chef Lalaina Ravelomanana, ambassadeur africain de l’International Catering Cup. Son engagement contribue à positionner Madagascar comme un acteur clé de la promotion de la gastronomie africaine à l’international. À travers cette compétition, c’est toute une cuisine africaine ambitieuse, innovante et fière de ses racines qui s’invite sur la scène mondiale.
