Tiakaly Food Festival : Deux jours pour célébrer les saveurs du monde à Ankorondrano
Le Tiakaly Food Festival a réuni les amateurs de cuisine ce week-end à Ankorondrano. Pour cette troisième édition, plus de 40 stands ont proposé des spécialités venues de plusieurs pays. Restaurants, fast-foods et passionnés de cuisine étaient au rendez-vous.
Un week-end autour de la gastronomie
Le Tiakaly Food Festival fête cette année sa troisième édition. L’événement s’est tenu les 29 et 30 août au Rayim Building, dans l’enceinte Sodiama à Ankorondrano. Le concept reste simple. Réunir plusieurs établissements dans un même espace. Les visiteurs peuvent ainsi découvrir différents plats en un seul week-end. Cette année, plus de 40 participants ont pris part au festival. Plus de 15 pays étaient représentés. La cuisine chinoise figurait parmi les plus présentes. Les burgers et autres offres de fast-food avaient également une place importante. Certains stands proposaient aussi des recettes moins connues du public. Une manière de laisser une place à la découverte. Pour participer au festival, les établissements doivent déjà avoir fait leurs preuves. Les organisateurs expliquent qu’il faut connaître et tester leur cuisine avant de les retenir. La qualité des plats reste donc un point important dans la sélection. Les visiteurs ne sont pas venus uniquement pour manger. Le festival propose aussi des jeux et différentes animations. Le public peut ainsi passer une partie du week-end sur place, entre dégustations et moments de détente.
La cuisine malgache garde sa place
Parmi les offres proposées, les tacos ont également attiré l’attention. Une version inspirée de la tradition tex-mex faisait notamment partie des plats proposés au public. Le festival veut aussi garder une place pour les saveurs malgaches. Les organisateurs souhaitent même consacrer une édition spéciale à la cuisine du pays. Les plats traditionnels restent en effet très appréciés par les visiteurs. Cette troisième édition intervient aussi un an après la création de la page Tiakaly. Plusieurs participants travaillent avec l’équipe depuis plusieurs années. Cette collaboration a permis de construire progressivement le festival. Environ 3 000 personnes ont fait le déplacement cette année. Pour les prochaines éditions, un nouveau défi se présente déjà : trouver des lieux adaptés, parfois difficiles à identifier, tout en permettant aux stands de proposer leur propre touche. Le Tiakaly Food Festival compte ainsi poursuivre son développement avec de nouveaux thèmes et de nouvelles expériences culinaires.
