Intoxications alimentaires : Les gargotes et restaurants ciblés par les contrôles

Santé des consommateurs

Plusieurs régions de Madagascar accueillent des opérations de contrôle et de sensibilisation visant à prévenir les intoxications alimentaires. Avec la chaleur et les pluies, les aliments se détériorent plus facilement, ce qui augmente les risques. Les gargotes, les hôtels, les restaurants, les boulangeries ainsi que les vendeurs de café et de pain figurent parmi les établissements ciblés.

À Antsiranana, les inspecteurs de la Direction régionale du commerce et de la consommation (DRCC), en collaboration avec les services concernés, dont l'ACSSQDA du ministère de la Santé publique, ont contrôlé six vendeurs de nourriture de rue, deux restaurants et deux boulangeries le 29 octobre 2026. Les équipes ont vérifié les produits utilisés ainsi que les conditions de préparation et de conservation des aliments.

Des actions de proximité

À Toliara, les visites auprès des vendeurs de plats cuisinés ont commencé dans la nuit du 30 octobre. À Farafangana, les équipes ont contrôlé et sensibilisé 14 vendeurs. Elles ont relevé plusieurs problèmes d'hygiène et accordé un délai aux personnes concernées pour nettoyer et rénover leurs locaux, notamment les espaces de préparation des repas.

Les opérations ont également concerné Sambava, où les agents du commerce et de la santé ont rencontré les vendeurs de plats cuisinés. À Mananjary, une réunion avec les professionnels a précédé les contrôles. Cette action vise à limiter les risques pendant les fêtes, qui attirent de nombreux visiteurs et touristes.

À Antsirabe, 12 personnes chargées de préparer les repas lors d'un spectacle organisé le 1er novembre au Mahatamana ont suivi une séance de sensibilisation et de formation. À Manakara, les inspecteurs du commerce et les agents de santé de la région Fitovinany ont sensibilisé, le 28 octobre, 20 gargotiers et vendeurs de plats cuisinés du bazar.